สารสกัดจากผงข้าวหมักสีแดง ประเทศญี่ปุ่น (Red Rice Ferment Powder)
ในประเทศญี่ปุ่นมีการคิดค้นผงข้าวหมักสีแดงขึ้น โดยเลี้ยงเชื้อราสายพันธุ์ Monascus sp. ให้เจริญบนข้าว เหมือนขั้นตอนการหมักข้าวเพื่อทำสาเก, น้ำส้มสายชู และมิโสะของญี่ปุ่น หลังจากนั้นเชื้อราชนิดนี้จะไปย่อยข้าว ข้าวจึงมีลักษณะเล็กลง และเปลี่ยนเป็นสีแดงที่เป็นลักษณะเฉพาะของราชนิดนี้ การเลี้ยงเชื้อราบนข้าวในลักษณะนี้การรักษาแพทย์แผนจีนได้ใช้มาก่อนแล้ว ในปี1596 การรักษาแพทย์แผนจีนพบว่าข้าวหมักสีแดงนี้สามารถช่วยปัญหาโรคกระเพาะ และการไหลเวียนของเลือดได้ และยังมีส่วนช่วยในการย่อย นอกจากนี้ไม่นานมานี้การศึกษาพบว่าข้าวที่ผ่านการเลี้ยงด้วยเชื้อราชนิดนี้มีผลช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล LDL และความดันเลือดให้ต่ำลง
คุณสมบัติเด่นของสารสกัดจากผงข้าวหมักสีแดง
1. มีผลช่วยลดความดันของเลือด
2. มีผลช่วยลดคลอเรสเตอรอล
3. ช่วยในการย่อย
ขอบคุณข้อมูลจาก : KOBAYASHI[:]