คอเลสเตอรอล คือ ไขมันชนิดหนึ่งที่พบได้ในร่างกายของผนังเซลล์ของมนุษย์ อีกทั้งคอเลสเตอรอล ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของน้ำดีอีกด้วย ร่างกายของเราจะได้รับคอเลสเตอรอลได้จากการรับประทานอาหารประเภทสัตว์ที่กรดไขมันอิ่มตัวสูง และร่างกายยังได้รับคอเลสเตอรอล จากการที่ตับทำหน้าที่สังเคราะห์ขึ้นมาเองได้เช่นกัน และด้วยกลไกลนี้เองทำให้เราส่วนใหญ่จะมีปัญหาระดับไขมัน คอเลสเตอรอลในหลอดเลือดสูง เกินที่ร่างกายต้องการ
ไขมันคอเลสเตอรอล แบ่งออกได้ 2 ประเภท คือ
- ไขมัน LDL Cholesterol เป็นไขมันคอเลสเตอรอลที่อันตราย ไขมัน LDL จะเกาะตัวอยู่ตามผนังของหลอดเลือดแดง ทำให้การไหลเวียนของเลือดติดขัด และหากไขมัน LDL สะสมในปริมาณมากๆ จะก่อให้เกิดการอุดตัน ซึ่งส่งผลให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดตีบตีน ตามมา
- ไขมัน HDL Cholesterol เป็นไขมันคอเลสเตอรอลที่เป็นประโยชน์ ช่วยปกป้องการเกาะตัวของไขมัน LDL ช่วยลดความเสี่ยงในการอุดตันในหลอดเลือด
ค่าปกติของไขมันคอเลสเตอรอล อยู่ที่เท่าไร
- ค่าไขมัน LDL Cholesterol ควรอยู่ในปริมาณ 100-129 mg/dL
- ค่าไขมัน HDL Cholesterol ควรมากกว่า 40 mg/dL
ใครที่มีความเสี่ยงต่อการที่มีไขมันคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
ผู้ที่มีพฤติกรรมในการบริโภคอาหารไขมันในปริมาณสูง รับประทานผักและผลไม้ น้อยกว่าที่องค์กรอนามัยโลกกำหนด ผู้ที่ขาดการออกกำลังกาย ตลอดจนผู้ที่มีบุคคลในครอบครัวมีภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง หรือผู้สูงอายุก็ควรได้รับการตรวจเลือดเพื่อหาไขมันในหลอดเลือดเช่นกัน
เราจะควบคุมระดับไขมันคอเลสเตอรอล ในหลอดเลือดอย่างไร
- รับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวน้อยและคอเลสเตอรอลต่ำ เช่น เนื้อปลา เนื้อสันใน ไม่ติดมันและหนัง ไข่ขาว ถั่วเหลือง เป็นต้น
- ลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและคอเลสเตอรอลสูง เช่น อาหารทะเล (ยกเว้นปลา) เนย นมไม่พร่องมันเนย
- รับประทานอาหารที่มีกากใยอาหารสูงๆ เช่น ผักและผลไม้
- ควรงดสูบบุหรี่ เพราะการสูบบุหรี่จะเป็นการกระตุ้นการเพิ่ม LDL และ ลดปริมาณ HDL
- แบ่งเวลาในการออกกำลังกาย อย่างน้อย 4 วันต่อสัปดาห์
- หากผู้ที่มีระดับไขมันในหลอดเลือดสูง ควรได้รับคำปรึกษาจากแพทย์