สารหนูคืออะไร?
สารหนู เป็นแร่ธาตุโลหะหนัก ซึ่งพบได้จากชั้นหินในภูเขาไฟ พบได้ทั่วไปในส่วนประกอบของหิน, ถ่านหิน, ลาวาภูเขาไฟ, ในดิน, ในทะเล ซึ่งมีงานวิจัยว่าเป็นสารก่อมะเร็ง สามารถเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและโดยฝีมือมนุษย์ โดยวงจรการปนเปื้อนจากธรรมชาตินั้นเช่น การเกิดไฟป่าทำให้มีการละลายของสารหนูในชั้นหิน ไหลลงแม่น้ำ และปนเปื้อนอยู่ในน้ำบาดาลใต้ดิน และ ต้นไม้บริเวณโดยรอบ โดยมนุษย์นำสารหนูมาใช้เพื่อเป็นยาฆ่าแมลง และ ปุ๋ยเคมี
สารหนูใช้ทำอะไร?
ในอุตสาหกรรมบางอย่างมีการใช้สารหนูเพื่อ อบไม้, ผลิตสี, ผลิตยาฆ่าแมลง, ยาฆ่าวัชพืช, น้ำยาถนอมเนื้อไม้, ยาฆ่าหนู
การได้รับสารหนู?
หากร่างกายของมนุษย์ได้รับสารหนูในปริมาณไม่มาก ร่างกายสามารถขับถ่ายสารหนูออกได้เองในเวลา 2 วัน
ในการวัดปริมาณของสารหนูในร่างกาย สามารถทำได้จากการตรวจเส้นผม หรือ ตรวจปัสสวะ
สารหนูในอาหาร?
การรับประทานอาหารทะเลบ่อยๆ ก็อาจทำให้เกิดการสะสมของสารหนูในร่างกาย แล้วเกิดความเป็นพิษต่อระบบร่างกายได้ สารหนู จะเข้าสู่กระบวนการทางร่างกายจากการรับประทานอาหารอารเป็นหลัก โดยจะอาจปนเปื้อนมากับพืชผัก ผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่นำมาปรุงเป็นอาหาร โดยจะไปสะสมในร่างกายอยู่ที่ตับและไต ทำให้เกิดพิษได้
รับตรวจสารหนู
หากมีความสงสัยว่า ผลิตภัณท์อาหารเสริมหรืออาหารแปรรูปของคุณมีสารหนูปนเปื้อนอยู่หรือไม่ สามารถส่งให้ทีมนักวิจัยจากห้องแลปค้นหาปริมาณสารปนเปื้อนในอาหาร โดยการส่งตัวอย่างที่ต้องการใช้ในการตรวจหาปริมาณสารหนู เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประทานสินค้าของคุณได้อย่างปลอดภัย และถูกต้องตามหลักโภชนาการ